
TRACCIABILITÀ ALIMENTARE
Il tema della sicurezza alimentare è un argomento di grande importanza perché, al giorno d’oggi, si pone sempre più attenzione alla salute dei cittadini e
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Sono nove su dieci gli italiani che si tolgono la soddisfazione di mangiare la pizza almeno una volta la settimana. A raccontarcelo è la ricerca
Amata da sempre, la carbonara è stata da subito un piatto cucinato e proposto da tutti gli chef, italiani e non solo. Scopriamo l’origine di
In Italia, lo sappiamo bene, la cultura e il culto del caffè sono ben radicati ma, oltre al famosissimo espresso, c’è un mondo di altre
Oggi, 26 aprile, è la Giornata Mondiale dedicata alla Proprietà Intellettuale. Ne approfittiamo quindi per parlarne in ambito alimentare. Cucina non è solo nutrimento, cucina è
Quante volte, quando vogliamo preparare un dolce in casa, ci troviamo a girovagare tra gli scaffali del supermercato nell’eterna indecisione di scegliere quale farina utilizzare.
Distillati e cioccolato sono da sempre sinonimo di eleganza. Due elementi che, se uniti sapientemente, formano un abbinamento ricercato che non finisce mai di stupire.
Che differenza c’è tra vegano e vegetariano? Le persone che abbracciano l’alimentazione vegetariana non mangiano la carne animale (sia che si tratti di animali terrestri,
Un decalogo per ridurre gli sprechi in cucina. A presentarlo, in occasione della Giornata Nazionale contro lo spreco alimentare del 5 febbraio è Phenix, la startup che fa
Una clausola capestro per impedire ai giovani dipendenti di esercizi pubblici e ristoranti di lasciare il posto di lavoro anticipatamente. Una vera e propria penale, una tassa di
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