
QUALE SARÀ IL RUOLO DEGLI OGM NEL NOSTRO SISTEMA ALIMENTARE?
Parliamo di un tema molto attuale in diverse parti del mondo: la sicurezza alimentare e la fragilità del nostro sistema alimentare. Da questo punto di
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Come saranno i ristoranti del domani? Una cosa è certa, dovranno sicuramente diventare l’espressione migliore del phygital, ovvero l’unione tra modello fisico e digitale, tra
Il mondo della ristorazione ha subito un forte cambiamento in questi ultimi anni, proiettando il proprio business model verso la digitalizzazione. Il delivery, in particolare,
L’HACCP è un sistema obbligatorio per legge per tutti gli operatori del settore alimentare (OSA), che serve a garantire la produzione di cibo sicuro e
Cucinare con gli alimenti in scadenza è la nuova frontiera di chi ha a cuore il nostro pianeta e cerca di combattere gli enormi sprechi
Il 7 giugno è la giornata dedicata alla sicurezza alimentare. È stata istituita per aumentare la consapevolezza e l’attenzione nei confronti del cibo in tutte
La Giornata della Gastronomia Sostenibile è volta a sensibilizzare e focalizzare l’attenzione mondiale sul ruolo strategico che la gastronomia può svolgere in un’ottica di sostenibilità e rispetto
Il tema della sicurezza alimentare è un argomento di grande importanza perché, al giorno d’oggi, si pone sempre più attenzione alla salute dei cittadini e
Sono nove su dieci gli italiani che si tolgono la soddisfazione di mangiare la pizza almeno una volta la settimana. A raccontarcelo è la ricerca
Amata da sempre, la carbonara è stata da subito un piatto cucinato e proposto da tutti gli chef, italiani e non solo. Scopriamo l’origine di
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