
LA FRANCIA DICE ADIEU PER SEMPRE AI CONTENITORI USA E GETTA NEI RISTORANTI
Dal primo gennaio 2023 è entrata in vigore una legge che impone stoviglie riutilizzabili nei luoghi di ristoro con lo scopo di ridurre i rifiuti.
Dal primo gennaio 2023 è entrata in vigore una legge che impone stoviglie riutilizzabili nei luoghi di ristoro con lo scopo di ridurre i rifiuti.
Stoviglie, bicchieri e posate oltre il design: i trend emergenti vanno verso la funzionalità, la robustezza e, soprattutto, la sostenibilità. Alla mera questione stilistica, infatti,
Il mondo è cambiato e non possiamo più negare questioni importanti come il cambiamento climatico e la necessità di ridurre gli impatti dell’uomo sulla Terra.
Parliamo di un tema molto attuale in diverse parti del mondo: la sicurezza alimentare e la fragilità del nostro sistema alimentare. Da questo punto di
Come saranno i ristoranti del domani? Una cosa è certa, dovranno sicuramente diventare l’espressione migliore del phygital, ovvero l’unione tra modello fisico e digitale, tra
Il mondo della ristorazione ha subito un forte cambiamento in questi ultimi anni, proiettando il proprio business model verso la digitalizzazione. Il delivery, in particolare,
L’HACCP è un sistema obbligatorio per legge per tutti gli operatori del settore alimentare (OSA), che serve a garantire la produzione di cibo sicuro e
Cucinare con gli alimenti in scadenza è la nuova frontiera di chi ha a cuore il nostro pianeta e cerca di combattere gli enormi sprechi
Il 7 giugno è la giornata dedicata alla sicurezza alimentare. È stata istituita per aumentare la consapevolezza e l’attenzione nei confronti del cibo in tutte
La Giornata della Gastronomia Sostenibile è volta a sensibilizzare e focalizzare l’attenzione mondiale sul ruolo strategico che la gastronomia può svolgere in un’ottica di sostenibilità e rispetto
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